टाइप 2 डायबिटीज के लिए सर्वश्रेष्ठ आहार (बेस्ट डाइट) – Type 2 Diabetes Ke Liye Best Diet

टाइप 2 डायबिटीज क्या है? Type 2 Diabetes Kya Hai?

टाइप 2 डायबिटीज एक पुरानी स्थिति है, जिसे टाइप 2 डायबिटीज के लिए सर्वश्रेष्ठ आहार (बेस्ट डाइट) से प्रबंधित किया जा सकता है। इस प्रकार के आहार से आपको डायबिटीज संबंधी कई जटिलताओं से बचने में भी मदद मिलती है। यह बीमारी प्रभावित करती है कि किसी व्यक्ति का शरीर रक्त शर्करा का इस्तेमाल कैसे करता है। आमतौर पर इस प्रकार का डायबिटीज लोगों में मोटापे का कारण बनता है। किसी व्यक्ति को मोटापे की समस्या तब होती है, जब अग्न्याशय द्वारा शरीर में पर्याप्त इंसुलिन या कोशिकाओं का उत्पादन नहीं किया जाता है। कई बार इस स्थिति में शरीर इंसुलिन के प्रति ठीक से प्रतिक्रिया नहीं करता है।

कई लक्षणों से डायबिटीज को पहचाना जा सकता है, जिसमें बार-बार पेशाब आना, ज़्यादा प्यास लगना, बढ़ी हुई भूख और धुंधली दृष्टि शामिल है। कोई भी लक्षण महसूस होने पर आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। लेख में टाइप 2 डायबिटीज के लिए सर्वोत्तम आहार संबंधी जानकारी दी गई है, जिससे इस बीमारी के ज़्यादातर मामलों को रोका जा सकता है। हालांकि, स्वस्थ वजन बनाए रखना, संतुलित भोजन का सेवन, नियमित व्यायाम और अन्य स्वास्थ्य स्थितियों का प्रबंधन करना ज़रूरी है। यह अन्य स्वास्थ्य स्थितियां कोलेस्ट्रॉल या रक्तचाप का उच्च स्तर हैं। टाइप 2 डायबिटीज दुनिया भर में निदान किए गए डायबिटीज के मामलों का लगभग 90 प्रतिशत है।

डायबिटीज में आहार (डाइट) की ज़रूरत – Diabetes Mein Diet Ki Zarurat

डायबिटीज को मैनेज करने के लिए आहार का पालन करना बहुत ज़रूरी है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि यह शरीर पर बहुत ज़्यादा तनाव डाले बिना रक्त शर्करा का स्तर नियंत्रित करने में आपकी काफी मदद करता है। डायबिटीज एक ऐसी गंभीर बीमारी है, जिसके लिए आपको नियमित रूप से खाने का कार्यक्रम बनाने और अपने आहार योजना का पालन करने की ज़रूरत होती है। इसके द्वारा यह आसानी से सुनिश्चित किया जा सकता है कि आप अपनी डायबिटीज की स्थिति को अच्छी तरह से प्रबंधित करने में सक्षम हैं या नहीं।

टाइप 2 डायबिटीज में क्या खाना चाहिए? – Type 2 Diabetes Ke Liye Best Diet

कई अलग-अलग आहार टाइप 2 डायबिटीज के लिए सबसे अच्छा आहार (बेस्ट डाइट) होने का दावा करते हैं। हालांकि, इन सभी की अपने फायदे और नुकसान हैं। अगर आप एक आहार योजना शुरू करना चाहते हैं, तो आपके लिए पहले यह जानना ज़रूरी है कि आहार के विकल्प क्या हैं। आहार संबंधी कोई भी फैसला लेने से पहले आपको डॉक्टर से बात करने के साथ ही ज़रूरी सावधानियां भी बरतनी चाहिए। टाइप 2 डायबिटीज के लिए कुछ बेहतरीन आहार (बेस्ट डाइट) हैं, जो आपको एक अहम फैसला लेने और आपकी ज़रूरतों के लिए सबसे अच्छा काम करने में मदद कर सकते हैं।

टाइप 2 डायबिटीज में आपको निम्नलिखित चीजें खानी चाहिए-

कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार

इस आहार में ज़्यादातर कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित करने पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। इसका मतलब है कि आप सिर्फ उन्हीं फलों और सब्जियों  का सेवन कर सकते हैं, जिनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम मौजूद हो। हालांकि, आप बहुत कम कार्ब्स वाली सब्जियों का सेवन भी कर सकते हैं। इस प्रक्रिया में आपकी दैनिक कैलोरी सेवन, वसा और प्रोटीन को 50 प्रतिशत तक कम करना शामिल है।

आमतौर पर यह पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करता है, कि आप कितना वजन कम करना चाहते हैं या आपको कितना वजन कम करने की ज़रूरत है। कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार का मकसद मानव शरीर को कीटोसिस की स्थिति में धकेलना है। यहीं पर यह ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए ग्लूकोज के बजाय वसा का इस्तेमाल करता है।

डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए इस प्रकार का आहार दृष्टिकोण एक प्रभावी तरीका है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि वह हर समय भूख महसूस किए बिना कम कैलोरी का सेवन कर सकते हैं। यह उनके रक्त में शर्करा का स्तर नियंत्रित रखने में मदद करता है। इससे उन लोगों को भी फायदा हो सकता है, जिन्हें नियमित तौर पर कम वसा वाले आहार का पालन करना मुश्किल लगता है। ऐसे लोग अभी भी अन्य वसा का सेवन कर सकते हैं, जो खाद्य पदार्थ जैतून के तेल और वसायुक्त मछली की तरह ही होते हैं।

पुरापाषाण (पेलियोलिथिक) आहार

पुरापाषाण आहार (पैलियोलिथिक डाइट) पाषाण युग के दौरान हमारे पूर्वजों के खाने की आदतों का पालन करता है। इसमें प्राथमिक खाद्य स्रोतों के तौर पर अनाज का सेवन नहीं किया जाता था। इस प्रकार के आहार दृष्टिकोण का मकसद कीटो आहार द्वारा सुझाए गए कार्ब्स को पहले से भी ज़्यादा कम करना है। यह आपको डेयरी उत्पादों का सीमित सेवन करने के लिए भी प्रोत्साहित करता है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि शुरुआती इंसानों ने जानवरों को पालतू नहीं बनाया था। यह खेती में बदलाव होने के बाद तक है, जो लगभग दस हजार साल पहले हुई थी। इसमें वसा और प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थों ज़्यादा ध्यान दिया जाता है। यह खासतौर से सफेद ब्रेड, पास्ता, अनाज और मीट आदि हैं। इन्हें अक्सर उन लोगों को छोड़कर प्रतिबंधित किया जाता है, जिनमें जटिल कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च) होता है। उदाहरण के लिए- फलियां।

भूमध्य (मेडिटेरेनियन) आहार

भूमध्यसागरीय आहार यानी मेडिटेरेनियन डाइट ग्रीस और इटली जैसे देशों में रहने वाले लोगों की खाने की आदतों पर आधारित है। इसमें जैतून का तेल, फल और सब्जियां, मछली के साथ-साथ अन्य स्वस्थ वसा का सेवन करना शामिल है। इस प्रकार के आहार दृष्टिकोण में छोटे बदलाव करना किसी भी व्यक्ति के लिए बहुत ज़रूरी है। आप इसे अपने दैनिक भोजन सेवन के लिए पूरी तरह से बदलने के बजाय कुछ कम कर सकते हैं।

इसका मतलब है कि, जो आप रात भर खाते हैं, ज़्यादातर लोगों के लिए लंबे समय तक उसका पालन करना मुश्किल होगा। प्रोटीन और वसा के ज़्यादा सेवन का स्तर बनाए रखते हुए भोजन में कार्ब्स को थोड़ा कम करने पर ज़्यादा ध्यान दिया जाना चाहिए। खासतौर से ऐसा नट्स और बीजों में पाए जाने वाले कार्ब्स के लिए है, क्योंकि यह अनाज या डेयरी उत्पादों की तुलना में बेहतर विकल्प माने जाते हैं। हालांकि, यह गतिहीन जीवन शैली वाले लोगों में डायबिटीज की स्थिति को सुधारने के लिए है।

डैश आहार

डायटरी अप्रोच टू स्टॉप हाइपरटेंशन यानी डैश आहार (डीएएसएच) का मकसद फलों और सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों से मिलने वाली मात्रा को बढ़ाना और सोडियम का सेवन कम करना है। इसके लिए आपको प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के बजाय स्वस्थ, संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाने पर ज़्यादा ध्यान देना चाहिए। ऐसा इसलिए है, क्योंकि इनमें नमक और चीनी का उच्च स्तर होता है, जो डायबिटीज प्रबंधन के लिए कई जटिलताएं पैदा कर सकता है। इस प्रकार का आहार दृष्टिकोण टाइप 2 डायबिटीज वाले लोगों के लिए फायदेमंद पाया गया है। खासतौर से तब, जब उनकी स्थिति में उच्च रक्तचाप भी शामिल है, क्योंकि इससे उनके लिए दोनों स्थितियों को एक साथ नियंत्रित करना बहुत आसान हो जाता है।

वॉल्यूमैट्रिक्स आहार

वॉल्यूमेट्रिक्स आहार एक आहार दृष्टिकोण है, जो आपको कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का ज़्यादा मात्रा में सेवन करने के लिए प्रोत्साहित करता है। यह आहार योजना इस बात पर ध्यान केंद्रित करती है, कि आप कितना खाना खाते हैं, क्योंकि बहुत से लोगों को इस तरह से अपने आहार में रहना आसान लगता है। आमतौर पर इसमें फलों और सब्जियों जैसे स्वस्थ विकल्पों को शामिल करने पर ज़्यादा जोर दिया जाना चाहिए, जिसमें आपके दैनिक भोजन में बड़ी मात्रा में पानी और फाइबर होता है। इसके अलावा आपको वसायुक्त या शर्करा वाले विकल्पों से परहेज़ करने की सलाह दी जाती है।

ज्यादा वजन घटाने वाले आहार

आमतौर पर सबसे ज़्यादा वजन घटाने वाले आहार में भोजन संबंधी बदलाव और प्रोटीन शेक का इस्तेमाल शामिल है। यह अक्सर चिकित्सा पेशेवरों द्वारा प्रदान किया जाता है। इस तरह के आहार दृष्टिकोण को जीवन की स्थितियों के अनुसार बनाए रखना मुश्किल हो सकता है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि डायबिटीज से पीड़ित ज़्यादातर लोगों को पाउडर वाले पेय के बजाय फलों या सब्जियों जैसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों की ज़रूरत होती है।

ऑर्निश आहार

यह आहार डॉ. डीन ओर्निश द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली विधियों पर आधारित है। उन्होंने इसे डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए अपनी स्थिति को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में मदद करने के लिए प्रभावी पाया है। सब्जियों, फलों, फलियां और सोया जैसे स्वस्थ विकल्पों से अपने उपभोग का स्तर बढ़ाते हुए कुछ वसा और कोलेस्ट्रॉल से परहेज़ पर ध्यान दिया जाता है। ऐसा इसलिए है, क्योंकि इन्हें बहुत ज़्यादा आहार प्रतिबंध या बदलाव किए बिना रक्त शर्करा का स्तर नियंत्रित रखने में फायदेमंद माना जाता है। हालांकि, आपको लंबे समय तक इसका पालन करने में बहुत कठिनाई हो सकती है।

एटकिंस आहार

इस आहार की शुरुआत मशहूर कार्डियोलॉजिस्ट रॉबर्ट सी द्वारा की गई थी। एटकिंस ने 1972 में कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंध से अपने मरीजों के वजन की समस्याएं नियंत्रित करने के लिए एक समाधान के तौर पर शुरु किया था। इसको लेकर उनका मानना ​​था कि अगर वह सिर्फ उन दिशानिर्देशों का पालन करते हैं, जो उन्होंने अपने डॉक्टरों द्वारा बताए गए निर्देशों का आंख बंद करके पालन करने के बजाय खुद को निर्धारित किया था, तो यह सुरक्षित रूप से किया जा सकता है।

आपका ध्यान अपने दैनिक आहार से कार्ब्स को कम करने पर होना चाहिए, जबकि प्रोटीन और वसा के सेवन का स्तर को बढ़ाना चाहिए। ऐसा खासतौर से मांस में पाए जाने वाले प्रोटीन और वसा के लिए है, क्योंकि यह अनाज या डेयरी उत्पादों जैसे अन्य विकल्पों के मुकाबले दिल पर कम तनाव पैदा करते हैं। आमतौर पर यह डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए ज़्यादा नुकसानदायक माने जाते हैं।

पैलियो आहार

पैलियो आहार वह है, जिसके बारे में 2002 में डॉ. लॉरेन कॉर्डेन ने अपनी पुस्तक प्रकाशित की। इसके बाद से पैलियो आहार ने बहुत ज़्यादा गति प्राप्त की है, जिसका लक्ष्य एटकिंस के दृष्टिकोण की तरह है। यह आपके मेन्यू विकल्पों से बिना वनस्पति वाले कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से हटाए बिना है। व्यावहारिक रूप से इसका मतलब व्यक्तियों को यह सिखाना है कि वह अपने आहार में कार्बोहाइड्रेट के स्वस्थ स्रोतों को कैसे शामिल कर सकते हैं। इसमें आपके भोजन के साथ ही फल और साबुत अनाज जैसी चीजों का सेवन करना शामिल है। यह अन्य प्रकार के खाद्य पदार्थों को हटाते समय हैं, जो डायबिटीज वाले लोगों के लिए समस्या पैदा कर सकते हैं। कुछ खाद्य उदाहरणों में डेयरी उत्पाद और अनाज शामिल हैं।

फ्लेक्सिटेरियन आहार

इस प्रकार का आहार दृष्टिकोण वर्तमान में लोगों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। यही कारण है कि ज़्यादातर लोग अपने आहार में स्वस्थ विकल्प के तौर पर इसे शामिल करना चाहते हैं। यह कुछ चीजों में पूरी तरह से कटौती किये बिना बहुत फायदेमंद है। इसके लिए आपको मांस के बजाय फल, सब्जियां और फलियां जैसे पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों को चुनने पर ज़्यादा ध्यान देना चाहिए, जो कि एटकिंस या पैलियो आहार की तुलना में डायबिटीज से पीड़ितों लोगों को बेहतर नतीजे देता है और यह सिर्फ एक प्रकार के खाद्य समूह पर केंद्रित है।

शर्करा बस्टर्स डाइट

डॉ. एच और जैकलीन ए टौरो द्वारा शर्करा बस्टर आहार को विकसित किया गया था। यह 1998 में आहार में बदलाव के ज़रिए रक्त शर्करा का स्तर सुधारने के लिए एक बेहतरीन उपाय है। इसका मकसद पके हुए खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले अलग-अलग तरह की शर्करा और कार्बोहाइड्रेट को हटाना है। जबकि, यह आहार में ताजे फल, सब्जियों और साबुत अनाज जैसे स्वस्थ विकल्पों के सेवन पर ज़्यादा जोर देता है।

दक्षिण समुद्र तट वाले आहार

डॉ. आर्थर आगाटस्टन ने इस आहार को विकसित किया। दिल की बीमारी के खिलाफ अपनी व्यक्तिगत लड़ाई के बाद 2003 में यह वापस आ गया था। वह आहार में बदलाव के ज़रिए इसे सफलतापूर्वक हराने में सक्षम थे। उन्होंने अपने दैनिक स्वास्थ्य दिनचर्या में कम-कार्ब दृष्टिकोण को शामिल किया। इसका लक्ष्य सिर्फ आपके खाद्य विकल्पों से कार्ब्स को पूरी तरह खत्म किए बिना दक्षिण समुद्र तट वाले आहार (फ्लेक्सिटेरियन आहार) का सेवन करना है। आमतौर पर यह व्यक्तियों को बताता है कि कैसे वह अपने आहार में कार्बोहाइड्रेट के स्वस्थ स्रोतों को शामिल कर सकते हैं। इसकी मदद से उन खाद्य पदार्थों को आहार से हटाया जा सकता है, जो उन्हें खाने वाले लोगों के लिए समस्या पैदा करते हैं। इसमें डेयरी उत्पाद, अनाज, संसाधित मांस या उच्च मात्रा वाले पके हुए खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

टाइप 2 डायबिटीज वाले आहार के फायदे – Type 2 Diabetes Diet Ke Fayde

टाइप 2 डायबिटीज के लिए आहार संबंधी कुछ अन्य फायदों में निम्नलिखित शामिल हैं:

• इस आहार का पालन करने से आपको कैंसर का जोखिम कम करने में मदद मिलती है।
• स्वस्थ आहार से दिल की बीमापरी के खतरे में कमी आती है।
• आहार में बदलाव के ज़रिए वजन कम किया जा सकता है। इससे रक्त शर्करा का स्तर भी काफी हद तक कम और समय के साथ इंसुलिन प्रतिरोध के मामलों में सुधार होता है।
• इससे आपको रक्तचाप की समस्या को कम करने में मदद मिलती है।
• यह आहार किडनी की बीमारी और अन्य संबंधित समस्याओं का जोखिम कम करने में भी मदद करता है। आमतौर पर टाइप 2 डायबिटीज को इन समस्याओं का मुख्य कारण माना जाता है।
• यह टाइप 2 डायबिटीज वाले लोगों में जीवन की संभावना बढ़ाता है।
• इस दृष्टिकोण में शामिल आहार संबंधी बदलाव भी टाइप 2 डायबिटीज से पीड़ित लोगों को महसूस होने वाली थकान कम करने में मदद करता है।

निष्कर्ष – Nishkarsh

अगर आप एक स्वस्थ जीवन शैली बनाए रखना चाहते हैं, तो आपको टाइप 2 डायबिटीज के लिए सर्वोत्तम आहार के बारे में जानना चाहिए। सही भोजन आपके शरीर को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करता है। यह इस गंभीर बीमारी को बढ़ने से रोकने या उसे धीमा करने में भी योगदान करता है। जब एक प्रभावी टाइप 2 डायबिटीज आहार का पालन करने की बात आती है, तो आपके पास कई विकल्प मौजूद हैं। ऐसे में कुछ समय शोध करें कि आपके लिए सबसे अच्छा क्या काम करता है। डायबिटीज से संबंधित ज़्यादा जानकारी के लिए आप मंत्रा केयर के अनुभवी डॉक्टरों से संपर्क कर सकते हैं।